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Salmão ao Molho maracujá
Salmão ao Molho maracujá
Salmão Assado ao Molho Maracuja
INGREDIENTES
- 500 g de filé de salmão
- 3 dentes de alho
- Alecrim (1 raminho)
- pimenta do reino (a gosto)
- azeite de oliva cerca de 1/2 xícara
- sal - 1 colher de sobremesa
- 1 colher sopa de suco de limão
- 3 maracujás
- 1 colher de de mel
- 1 colher de margarina
- 1 colher de chá açucar
- 1/2 cebola picada bem miúda
- Papel alumínio
MODO DE PREPARO
- Amasse o alho, alecrim, sal, limão, pimenta-do-reino e o azeite tudo junto
- Tempere o peixe
- Coloque em uma forma com papel alimínio e coloque o peixe temperado, com a pele para baixo, faça pequenos cortes para penetrar o tempero, reserve por aproximadamente uns 20 minutos
- Asse no forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 25 a 30 minutos
- Quando estiver faltando uns 10 minutos, retire do forno e abra o papel aluminio para dourar o peixe
- Coloque novamente no forno
- Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador (modo pulsar)
- Passe pela peneira e retire somente o suco
- Reserve
- Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada
- Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio
- Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar
- Refogue por aproximadamente 2 minutos
Serve de 3 a 4 pessoas.