PIZZA DE PALMITO C/ ALHO PORÓ

Ingredientes

• Para a massa
• 1 tablete (15 g) de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1,5 xícara (chá) de água
• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de óleo de milho ou azeite
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• Para a cobertura
• 1 copo de molho de tomate
• Orégano a gosto
• 60 g de Catupiry
• 200 g de mussarela
• 150 g de alho-poró refogado
• 200 g de palmito picado
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Modo de Preparo

Para a massa
Em um recipiente, dissolva o fermento e o açúcar em um pouco de água e deixe descansar por cinco minutos. Misture a farinha e o sal em uma bacia. Coloque o azeite em fio. Faça um buraco no centro, adicione, aos poucos, a água morna Misture tudo até formar uma massa lisa. Se for preciso, acrescente mais farinha. Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos. Deixe descansar em uma vasilha coberta até que a massa dobre de volume. Em seguida, trabalhe a massa vigorosamente por mais 10 minutos. Divida-a em duas bolas iguais e deixe crescer por mais uma hora. Está pronta para abrir e assar.